Chřestový koláč s ricottou a bylinkami

 

Chřestový koláč s ricottou, nejlepší slaný koláč na začátek léta👀. Základ je listové těsto, na něm vrstva ricotty a potom chřest. Tenhle vzorec můžeš aplikovat na jakoukoli zeleninu: cuketu, rajčata, lilek, dýně atd. Je extrémně jednoduchý a máš ho hned hotový. Zároveň když ho někomu ukážeš nebo nabídneš, budeš mít roli šéfkuchaře od všech. :)

                                                   

Budeš na něj potřebovat:

*250g ricotty (1 větší kelímek)
*kůru z jednoho citrónu
*šťávu z půlky citrónu
*lžičku až dvě soli

*olivový olej

*2 hrstky bylinek-tymián, bazalka, nebo oregáno..záleží na tobě
*velkorysé množství nastrouhaného sýra (parmezánu) cca 100g
*1 balení listového těsta
*2 balíčky chřestu (ty hubenější)

*malé vajíčko

Začni tím, že smícháš ricottu, citronovou kůru, sůl, pepř a šťávu v misce. Ricotta moc nespolupracuje ze začátku, ale dej jí čas. Přidej lžíci oliváče, nakrájené bylinky a parmezán, znovu promíchej. Na rozváleném obdélníkovém těstě vykroj další obdélník nožem zhruba dva centimetry od kraje, aby měl koláč jakýsi okraj, viz fotka. Zároveň ti to dá přesnou linii, kam až můžeš dávat náplň.  Dejte na menší obdélník vrstvu ricotty a začněte seřazovat oloupaný chřest nebo chřest s odtrženými dřevinatými nažičkami. Zakápni oliváčem, sůl, pepř , potři okraje vajíčkem a dej péct na 180C, zhruba půl hodiny. Jestli je koláč hotový poznáte podle zezlátlých okrajů. Takže doporučuji kontrolovat už po 20ti minutách! (Každá trouba peče jinak).

Koláč je super samotný nebo i s malým salátkem vedle, dej vědět jak ti chutnal a jakou zeleninu si na něj dal!

Dobrou chuť.😋
 Btw.: odkaz na video recept je tady 💙

https://www.instagram.com/p/C8eu-3hi8fD/